Công dụng của nồi chiên không dầu là giảm bớt lượng dầu mỡ đáng kể trong món ăn, đảm bảo thức ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Không chỉ các món chiên rán, nướng thông thường, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến nhiều món ăn đặc biệt hơn, phù hợp để thưởng thức tại nhà khi đang có dịch Covid-19 này. Bài viết này tập hợp từ trang cá nhân của bạn Phạm Kiều Oanh
Nếu bạn chưa có một chiếc nồi chiên không dầu thì đừng ngần ngại mà ghé ngay website Nguyễn Kim và lựa chọn từ bộ sưu tập nồi chiên không dầu với giá chỉ từ 799.000 đồng nhé. Có rất nhiều thương hiệu cho bạn lựa chọn như Philips, Sunhouse, Mishio,... cho bạn lựa chọn đấy.
Bánh mì Hàn Quốc Cona
- Đun cách thủy để bơ tan chảy, để nguội. Đánh đều trứng gà
- Trộn đều bột mì, vừng, bơ, trứng gà và nước lọc. Sau đó nhào hỗn hợp trên cho đến khi dẻo, có thể thêm nước nếu cần
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Lót một lớp giấy nến, sau đó trải bánh lên và để nhiệt độ 170 độ trong 15 phút . Sau đó xịt nước lên bề mặt bánh rồi để trong 10 phút. Tiếp theo xịt nước, lật bánh, tăng nhiệt độ lên 180 độ và để bánh tiếp 15 phút. Nếu bạn dùng lò nướng thì sẽ không cần thực hiện công đoạn này.
Bánh mì sốt bơ tỏi
- Tạo hỗn hợp kem bành cách trộn whipping cream với cream cheese
- Tạo hỗn hợp sốt với sữa đặc, tỏi băm nhuyễn, mùi tây, bơ lạt (bơ thường), mật ong, muối, trứng gà
- Dùng dao cắt bánh mì thành 6 phần, nhớ cắt sát đáy thôi. Bánh mì này có thể mua dễ dàng tại các cửa hành Big C, Tour les jour,... Phết đều hỗn hợp sốt lên bánh mì rồi xịt hỗn hợp kem vào giữa bánh một lượng vừa đủ.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Cho bánh mì vào nồi chiên và để 10 phút ở 180 độ.
Bánh bông lan mứt
- Đánh bông lòng trắng và lòng đỏ để riêng, trong lúc đánh bông thì thêm đường tuỳ khẩu vị
- Trộn bột mì, bơ, sữa vào bát có lòng đỏ đánh bông, trộn từ từ đến khi hỗn hợp sệt sệt
- Cho một chút lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên, dùng phới trộn làm sao để không bị xẹp lòng trắng
- Đổ hết hỗn hợp bột đã trộn vào bát lòng trắng đã đánh bông, trộn đều tay cho bánh mịn không lợn cợn bọt trắng nữa thì cho mứt vào trộn vài cái là xong
- Lấy 2 cái bát sứ lau qua dầu ăn, lót giấy nướng bánh xuống đế rồi đổ bột vào
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Cho lần lượt từng bát vào nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 20 phút.
Caramel
- Cho đường vào nồi, thêm chút nước, chưng cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho vào các cốc khuôn caramel.
- Đun hỗn hợp sữa, whipping, đường cho tan hết đến khi hỗn hợp ấm khoảng 40 độ. Trộn hỗn hợp trên với lòng đỏ trứng.
- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi nhẹ nhàng cho vào khuôn.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Để nhiệt độ nồi 100 độ từ 20 đến 25 phút là sẽ có sản phẩm caramel mịn ngon.
Sữa chua úp ngược
- Đun sữa ấm nóng rồi cho sữa ông thọ vào nguấy nhẹ cho tan.
- Hỗn hợp nguội khoảng 1 tiếng thì cho men sữa chua vào khuấy đều
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Xếp sữa chua vào nồi chiên và ủ trong vòng 8 tiếng, không cần bật lại nồi. Ngoài ra bạn cũng có thể ủ sữa chua trong nồi cơm điện mà không cần bật điện.
Khoai tây chiên
Có một đĩa khoai tây chiên giòn ngon xem Netflix là hết sẩy đấy!
- Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để khi chiên được giòn.
- Thấm khô khoai đã rửa sạch và cho hết vào nồi đa năng không dầu cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó trộn đều tất cả
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Chọn chiên ở 180 độ C từ 10 - 15 phút nếu số lượng khoai là 0.5 kg.
Bắp nướng mỡ hành
- Cắt bắp sao cho phù hợp với lồng chiên của thiết bị, phết 1 lớp dầu mỏng lên bắp.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Chọn nhiệt ở 200 độ C trong 10 - 15 phút. Cuối cùng chỉ cần lấy bắp ra, phết mỡ hành và thưởng thức là xong.
Thịt lợn nướng lá móc mật
- Rửa sạch thịt heo, trần sơ qua. Băm nhỏ hành, tỏi khô. Rửa sạch lá móc mật, để ráo nước
- Ngâm nước que xiên thịt khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy.
- Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, ngũ vị hương, bột canh, dầu hào, mật ong, bột nghệ, dầu mè cho thơm và không bị khô. Để trong khoảng 30 phút - 1,5 tiếng cho ngấm gia vị rồi bắt đầu xiên thịt.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160 độ trong 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa. Sau đó nâng lên 180 độ trong 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng.
Sườn nướng khoai tây
- Rửa sạch sườn, khoai tây cắt khối. Ướp sườn và khoai tây với bột tỏi, sốt nướng, để từ ít nhất 30 phút để ngấm gia vị. Nên để qua đêm.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Lót giấy bạc vào nồi, cho hết phần sườn và khoai tây vào kèm chút bơ. Bật nồi chiên 160 độ trong 15 phút. Sau đó thêm một chút bơ, trộn đều và để tiếp 160 độ trong 15 phút.
Ba chỉ ướp ngũ vị chiên
- Rửa sạch ba chỉ, để ráo, có thể trần sơ qua
- Ướp thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, tương ớt, tiêu, bột nêm, dầu ăn. Ướp ít nhất 1h cho thịt thấm gia vị.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Gói thịt vào giấy bạc, lần 1 nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 10 phút dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2 sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.
Gà nướng nguyên con
- Trộn đều gia vị gồm dầu hào, hạt nêm, tiêu đen, bột canh, ngũ vị hương, bột tỏi, đường, muối tiêu, lá chanh, dầu mè và phủ lên toàn bộ con gà. Ướp khoảng 30 phút.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Lót một lớp giấy bạc, bật nhiệt đồ nồi 160 độ trong 10 phút, sau đó trở gà, phết thêm gia vị, tăng nhiệt độ lên 180 độ và để thêm 15 phút nữa.
Heo quay giòn bì
- Rửa sạch thịt, ướp với hỗn hợp gồm muối, ngũ vị hương, đường, rượu trắng, tránh đụng đên phần bì. Để thịt từ 2 đến 3 tiếng.
- Bọc heo với giấy nướng sao cho phần bì nằm trên cùng và phủ kín bì với một lớp muối dày.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Bỏ thịt vừa phủ muối vào nồi nướng 180 độ trong 30 phút tùy lượng thịt đến khi thấy muối chuyển thành màu vàng nhạt.
- Bỏ lớp muối ra rồi quay tiếp ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.
Cá nướng
- Rửa sạch cá, để ráo nước.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Cho cá vào nồi và nướng trong vòng 30 phút với 200 độ. Cứ 10 phút lại trở mặt lại 1 lần.
Gà nướng khoai lang
- Ướp gà với hỗn hợp hành tiêu, ớt, tỏi, mật ong, tiêu, dầu hào, bột nêm. Sau 30 phút để thấm gia vị thì bọc gà với giấy bạc lại.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Cho gà vào nồi chiên ở 180 độ trong 30 phú, khi thịt chín gỡ lớp giấy bạc ra tăng nhiệt độ cho mặt thịt vàng. Cho thêm khoai lang để ăn kèm. Trong lúc chiên thỉnh thoảng phết thêm mật ong để gà vàng, không bị khô.
Bò cuốn lá lốt
- Rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn rồi trộn với tỏi, sả băm, gia vị, tương ớt và dầu ăn
- Rửa sạch lá lốt, chọn lá to, phơi heo héo để cuốn. Gói thịt với lá lốt thành từng cuốn vừa ăn
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Cho từng cuốn vào lò ở nhiệt độ 180 độ trong 6 phút, sau đó trở mặt rồi để tiếp 180 độ trong 6 phút là xong. Ăn kèm với nước chấm tỏi ớt.
Nem lụi nướng
- Xay nhuyễn thịt ba chỉ. Mỡ lá rửa sạch, thái nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, ngâm qua rượu khoảng 20 phút. Sau đó thái nhỏ. Đầu sả, hành tím, ớt băm nhỏ.
- Trộn đều thịt xay, mỡ lá, tôm đã thái nhỏ, thêm sả, hành tím, ớt năm nhỏ, đập trứng gà tách lấy lòng đỏ, rắc 40g bột năng, nêm nước mắm, đường, xíu muối, 2 thìa tiêu xay, đeo găng tay bóp thật nhuyễn nhiều lần rồi dùng phới miết lại cho mịn. Bọc màng thực phẩm, ướp 3 - 4 tiếng trong ngăn mát.
- Khi phần thịt ướp ngấm, đeo găng tay, nặn các miếng nem cho dẹt rồi đặt 1 thân sả vào, viên lại. Sau đó xếp vào khuôn nướng.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Nướng 13 - 15 phút ở nhiệt 180 độ, nem vàng đều, thơm là có thể ăn được rồi.
Sườn nướng
- Rửa sạch sườn, say đó đem ướp với nước muối loãng, rồi chặt thành từng miếng to.
- Ướp sườn với hành tỏi đã băm nhỏ cùng với dầu hào, hạt nêm, mật ong, nước sốt sườn nướng trong khoảng 15 phút.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 6 - 7 phút.
- Lật sườn và nướng lại thêm 4 - 5 phút nữa cho đến khi miếng sườn trở nên vàng óng. Có thể làm nước sốt để rưới lên sườn bằng cách phi thơm hành tỏi rồi đun sôi lại cùng với nước ướp sườn.
Bánh mỳ bơ cháy tỏi
- Bật nóng chảo, cho bơ vào, rồi cho tỏi đã được băm nhuyễn vào phi sơ cho thơm.
- Rướt hỗn hợp trên lên bánh mì, thêm chút rau mùi băm cho thơm.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Cho bánh mì vào nồi chiên 180 độ C trong 4-5 phút. Ăn nóng giòn sẽ ngon hơn.
Đậu hũ nhồi thịt
- Băm nhuyễn thịt cùng hành khô, mộc nhĩ, nấm hương. Nêm với nước mắm, hạt nêm, dầu hào. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 -20 phút
- Nhồi thịt vào đậu hũ
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Đầu tiên để nhiệt độ ở 160 độ trong 7 phút cho thịt chín, sau đó tăng lên 200 độ trong 6 phút. Muốn đậu vàng nhiều thì để lâu hơn.
Thịt rang cháy cạnh
- Ướp thịt với hỗn hợp đường, tiêu, nước mắm, hành tỏi băm trong vòng 30 phút
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
- Cho thịt vào nồi, để nồi ở 180 độ với thời gian 15 phút. Tùy bạn muốn ăn vừa hay cháy xém có thể để thời gian thêm 5 phút nữa.
Khi mua hàng tại Lực Tiến Plaza, quý khách sẽ được nhận những ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Ghé thăm trang fanpage Lực Tiến Plaza hoặc website chính thức của Lực Tiến Plaza để biết thêm thông tin chi tiết nhé.